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          同樣的泡茶,為何不同的人泡出不同的味道?

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          同樣的泡茶,為何不同的人泡出不同的味道?


          投茶、注水、出湯、斟茶,這就是泡茶的全過程。看似簡單的流程,不同的人泡同一種茶卻在細微處有些不同的滋味,這究竟是什么原因呢?


          泡茶,看似很簡單的一件事。但越是簡單的事,越不容易做好


          在泡茶的過程中,每個人的心境不同,心性不同,泡茶的動作不同,泡出來茶湯的口感也各異。


          工作時,隨手抓一把茶葉投入杯中,加水,泡的是一份匆忙。茶味太淡了,就多浸一會兒;茶味太濃了,少放些茶或多添點水即可,倒也不必太講究,隨意就好。


          逢三五個朋友聚在一起,擺起茶具正兒八經地泡茶,這時就可以看出泡茶人的心態、性情、修養、以及對茶的理解。



          有的人天天泡茶,其投茶、注水、斟茶的動作雖然十分熟練,但茶具擺得不七不八的,注水勻茶時亦茶湯四濺,足見其性格毛燥,做事大大咧咧的。有的人泡茶時全神貫注,雙手齊用。注水斟茶時頭側向一邊,兩眼緊盯茶水唯恐滴漏,動作顯得十分僵硬。可見其做事拘謹,精神緊張,沒有充分自信。


          大家都說喝茶可以修身養性,喝茶就是喝茶,如吃飯穿衣一樣是日常的生活需要而己,如何修身?怎么養性?


          其實,日常生活中每一件細微的事情,用心做好了就是修身,就是養性


          對于泡茶喝茶而言,每天認真、用心、又自然地泡茶,把每個細節做好了就是修行。



          那么該如何對待茶,用心泡好一道茶呢?


          首先,對茶要有恭敬心。不論你多么熟悉這道茶,多么熟悉你手中的茶具,每次泡茶時都要有一份恭敬心,恭敬你手中的每一道茶。用心擺好茶具,用心掌握投茶量,用心去感受茶,用心去體驗每一道茶湯的滋味變化,及時調整每一次注水的動作與茶葉浸泡的時間。每一次注水、每一次斟茶,做到心隨水,水隨心。


          其次,對茶要有平等心。不論你面前泡的是所謂名茶、高檔茶、市值千金的茶,還是一道看似很普通很不起眼的茶,或熟悉得不能再熟悉的茶,請心平氣和,一如平常地用心對待



          泡茶時,茶的好壞雖然重要,但更重要的是你對待茶的心態。


          每一次倒出來的茶湯,與其說是你在是品茶,不如說是茶在檢驗你的心境與修養


          最后,以茶為師,以茶為戒。你怎么對待茶,茶湯釋放出來的就是什么味道。剛開始喝茶時,我們每個人似乎都是茶的師傅,都是品茶大師。我們常對茶指指點點,說這一道茶如何如何,評那一道茶怎樣怎樣。只有茶無語,靜靜地承受;只有茶無語,默默地釋放。如以茶為師,我們可以學會堅忍;如以茶為戒,我們可以學會包容。


          溫馨提示:泡好茶,還需準確的投茶量、正確的注水方式、好的水,合適的泡茶器。


          編輯 | 簡咿

          插圖 | unsplash

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