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        1. 新茶網 / 茶人筆記 | 肉桂香氣指南,拿走不謝

          茶人筆記 | 肉桂香氣指南,拿走不謝

            發表于 日春茶業
          茶人筆記 | 肉桂香氣指南,拿走不謝

          中秋放假

          小編和幾位同學在日春茶館小聚,

          茶藝師沖泡了幾泡巖茶肉桂

          香氣四溢

          讓小伙伴大為贊嘆,

          有一枚文藝青年還現場作詩,

          發到了發朋友圈。

          ↓↓↓

          不愧是語文課代表,

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          武夷肉桂茶素來以香服人

          今天

          咱們就來說說肉桂的香氣

          首先,

          不同的巖茶,

          具有不同的香氣。

          一般來說,

          常見的肉桂香氣主要有以下這些:

           

          花香

          輕中火的肉桂花香顯

          主要呈現出蘭花、玉蘭花和梔子花香

          香味高揚、鮮銳

          從喉底泛上來的花香微帶清甜感

          像極了文藝的小清新

          果香

          足火的肉桂果香顯

          如果香與水融合得好

          就會讓湯感厚實且飽滿

          牛肉(牛欄坑肉桂)就是代表

          高火的肉桂也會呈現出果香

          就像剛下鍋炒過的

          堅果熟香

          香味隨著每道水的沖泡

          會從熟果香轉為

          鮮果香~

          花香~

           

          花果香

          一般中足火的肉桂會出現花果香

          前幾道水果香明顯

          越往后喝

          果香減退,花香顯

          帶著草木的鮮香

          奶香

          高火工藝制作的肉桂

          奶香的會多些

          但奶香沒有辦法從茶湯剝離出來

          它融在湯水里

          一般不會單獨出現

          與果香、花果香為伴

          讓茶香帶著甜潤的脂粉香

           

          桂皮香

          桂皮香是肉桂的品種特征

          類似于香水中的基調

          就是我們平時日常生活里的“桂皮”

          主要表現出一種辛辣感

          讓人感受到肉桂的

          烈!性!and 霸!氣!

          都說聞香識女人

          小編想說

          聞香識好茶~

          好了,今天的肉桂香氣指南

          茶友們都記下了嗎

          -END-

          圖 | 秀琴  編輯|圓圓  

           

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