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          中國唯一幸存的蒸青綠茶—恩施玉露

            發表于 好茶倉商城
          中國唯一幸存的蒸青綠茶—恩施玉露

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          相傳清乾隆年間,當地土司將恩施的茶進獻給乾隆皇帝,乾隆爺飲后龍顏大悅,盛贊恩施茶為“玉露瓊漿”。當地方言中將“玉露”誤傳為“綠露”,又因其與銀綠隱翠的形象十分貼切,沿用至民國時期,才易名為“恩施玉露”。

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          ?恩施玉露是目前國內唯一現存的一款蒸青針形綠茶,其制作工藝可謂是中國茶葉中加工工藝最為復雜的茶類。

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          恩施玉露獨特的手工藝

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          除了一個好名和漂亮的外形。

          它的身上還有三大“奇”處值得愛茶之人來探索!

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          奇之一:蒸青·更特別

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          恩施玉露是我國歷史上少有的蒸青針形綠茶。它的制作工藝復雜難操作,分為蒸青、扇干、鏟頭毛火、揉捻、鏟二毛火、整形上光、揀選七大步驟。

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          殺青是制作綠茶的第一道工藝,通常的方法是炒,即“炒青”。龍井、碧螺春、毛尖等國內著名綠茶,都以“炒”的方式殺青。而恩施玉露卻是獨樹一幟,是以“蒸”的方式殺青

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          蒸汽殺青,是最能體現恩施玉露特征的關鍵工序。

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          蒸青工藝的優劣,直接影響到茶的色、香、味的品質,特別是外觀的翠綠。

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          奇之二:富硒·更健康

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          恩施玉露是恩施富硒茶中的珍品。

          世界硒都——恩施市,是世界天然生物硒資源最富集的地區,被譽為“世界第一天然富硒生物圈”,所產茶葉富硒。

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          所以,常飲富硒的恩施玉露茶可提高人體的抗氧化能力

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          經科學測定,成品“恩施玉露”茶每千克含硒量為80至120微克,每千克茶湯含硒量為10至520微克,含量適中,符合人體安全攝入標準

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          同時常喝恩施雨露,對女性也是很友好,據有效數據顯示:

          2杯恩施玉露茶(30ml)抗氧化能力=225ml紅葡萄酒、7杯(1050)橙汁、六只(600克)蘋果哦!

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          奇之三:形態奇美·更值飲

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          蒸青綠茶常有“色綠、湯綠、葉綠”的三綠特點,美觀誘人。

          獨特的蒸氣殺青工藝,使茶葉在加工過程中完美的保持了原質原色,三綠特征堪稱綠茶典范

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          也難怪它與西湖龍井、黃山毛峰、洞庭碧螺春等被列為清代名茶。在20世紀60年代初,恩施玉露就被納入“中國十大名茶”之列,位居第六。

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          恩施玉露形似松針,緊實、光滑、圓潤、毫白如玉,擁有極高的清爽香氣。觀湯色,清澈、翠綠、明亮、通透;湯水滋味,醇香、甘爽。

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          說到這,是不是特別想品鑒一下尼?

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          4月22日,好茶倉VIP尊享品鑒會武漢專場,恩施雨露手工茶將會神秘亮相哦。快來報名,共品玉露瓊漿。

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