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          冬茶

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          概念

            冬茶生長環境相較於秋茶生長環境會更具制成好茶的優勢。冬茶采收之候,種茶人還需仔細規劃枝條與肥培的管理計劃,好為明年春天的好茶作最完善的準備。

            中文名:冬茶

            種 類:兩種

            品 種:烏龍茶

            也 稱:冬片

          簡介

            一般所謂的冬茶,有兩種:一種是秋芽冬采(一般),另一種是冬芽冬采(極品),所以冬茶生長環境相較於秋茶生長環境會更具制成好茶的優勢。冬茶采收之候,種茶人還需仔細規劃枝條與肥培的管理計劃,好為明年春天的好茶作最完善的準備。

          生長環境

          冬茶也稱冬片

            冬片是真正冬芽冬采的茶葉,冬片在市場上價格高昂,而它之所以珍貴,應該還是因為物以稀為貴,且生產成本高昂所致吧!冬片生長環境較極端,通常是時值低溫又乾旱的冬季,因此,此季茶葉生長狀況較不能預期,同時生產者亦需花費更多的心思去關照病害問題。

          生產注意事項

            冬片的生產,嚴格說來是逆天而行之事,因為茶樹在冬茶生產之後理應調養樹勢,進行養分回流而休眠,以待明年春天的來到。茶農為了滿足市場的需求,強制中斷樹勢調養其實是殺雞取卵的作法。雖然近年來臺灣的四季愈來愈不明顯,跟著致使茶樹的休眠亦愈來愈短淺,但適度的修養與調整還是必要的。冬片的生產還是偶爾為之,并且應作好配套準備才是最聰明的作法。

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